Fuentes recomendadas de azúcares

Con el auge de las dietas y los planes de alimentación estrictos que no cuenta con una base científica lo suficientemente sólida para validar lo que se afirma con ellas, se han extendido ciertos mitos en torno a la nutrición de las personas que en algunos casos sólo ocasionan el efecto contrario a lo que en realidad se pretende.

Es en ese sentido que venimos a confirmar con este artículo que el cuerpo sí requiere azúcares para su buen funcionamiento, ya que algunos de ellos son imprescindibles para el cerebro. Por supuesto será clave realizar una adecuada selección de lo que se consume, ya que no todos son beneficiosos para el organismo.

Las dietas saludables y el azúcar

A tal punto ha llegado la imagen que se tiene del azúcar desde la perspectiva de una buena alimentación, que con tan sólo pronunciar la palabra azúcar la mayor parte de las personas interesadas en llevar a la práctica una dieta se asustan.

Pues bien, al respecto hace poco la Organización Mundial de la Salud indicó que sería conveniente incrementar en por lo menos un 20% el precio de las bebidas azucaradas como una medida inicial para ir limitando la ingesta de esta clase de alimentos.

Aunque puede parecer contradictorio el ejemplo anterior con la tesis que aquí se defiende respecto a la importancia del azúcar en una dieta regular equilibrada, en realidad lo que buscamos hacer entender que el azúcar blanco consumido en exceso sí que es negativo para el cuerpo, pero no todos los tipos de azúcar lo son.

Ten en cuenta que el cerebro para funcionar requiere de glucosa en cantidades altas, pero en lo que sí se debe prestar toda la atención, es en la fuente de energía. Por lo tanto, la ingesta de alimentos que sean ricos en glucosa no es lo único en lo que hay que fijarse, sino en la calidad de los mismos y por supuesto en no abusar de ellos.

El consumo de azúcar sí es necesario para el cerebro

Al igual que los encargados de gestionar los Herbalife pedidos confirman desde la base científica que los respalda, desde la Harvard Medical School se han tomado con mucha seriedad la realización de investigaciones que demuestren la idoneidad de ciertos alimentos para la vida humana. Entre sus resultados en torno al azúcar se identificó que:

• Las células necesitan de glucosa por ser una fuente de energía vital para el cuerpo.
• Son más que nada las células nerviosas del cerebro las que necesitan de esta clase de fuente de energía que el azúcar provee.
• En caso que el cerebro no pueda acceder a una fuente de glucosa, los neurotransmisores dejarán de estar en condiciones para comunicarse entre sí y por tanto la conexión entre células se romperá.
• Además de lo anterior, la hipoglucemia es una de las razones por las cuales la función cerebral pierde parte de su energía, hasta el punto en que varios procesos a nivel cognitivo se ven afectados.
• Se quiera o no, el cerebro depende de la ingesta de glucosa. Claro, si se consume en exceso azúcar blanco o fructosa los efectos serán los contrarios a los deseados.

La clave está entonces en el equilibrio al momento de seleccionar lo que se come, la forma en que se lo prepara y la hora del día en que se lo ingiere.

Fuentes recomendadas de azúcares para cuidar de tu cerebro

Polisacáridos

Puedes plantear un símil entre la gasolina y las necesidades de las células para cumplir con cada una de sus funciones vitales. En caso que no reciba el combustible que requieren se van a ver afectadas. Es en ese sentido que los polisacáridos son fundamentales para tu cuerpo

A continuación te proponemos algunas alternativas para que los incluyas en tu dieta:

• Espinacas
• Garbanzos
• Arroz
• Avena
• Manzanas
• Zanahorias
• Patatas
• Maíz
• Aceite de oliva

Oligosacáridos

El azúcar de caña que también se conoce como azúcar moreno, es el más reconocido de todos ellos. De todos modos esta clase de componente se lo puede encontrar en otros alimentos que a continuación se mencionan para que los tengas en cuenta al momento de planificar tu dieta de ahora en adelante.

• Puerro
• Achicoria
• Cebolla
• Ajo
• Plátano
• Tomate
• Alfalfa

Monosacáridos

En este caso la referencia se hace en torno a los azúcares simples. Un ejemplo básico para comprenderlo es que se los puede encontrar con facilidad en las frutas y hortalizas en general. De todos modos existen alimentos concretos en los que se los halla con mejores condiciones aún para que el cerebro acceda a la glucosa que requiere, los cuales son:

• Uvas
• Arándanos
• Jarabe de arce
• Jarabe de maíz
• Miel